Kas yra carnivore mityba?

Carnivore mityba, dar vadinama „mėsėdžių dieta“, yra maitinimosi sistema, kurios pagrindas – tik gyvūninės kilmės produktai. Tai reiškia, kad pagrindinis racionas sudarytas iš mėsos, žuvies, kiaušinių ir tam tikrų pieno produktų, o daržovės, vaisiai, grūdai bei augaliniai riebalai dažniausiai visiškai pašalinami.

Pagrindinis šios mitybos principas – visas maisto energijos poreikis gaunamas iš gyvūninės kilmės baltymų ir riebalų. Ši dieta dažniausiai laikoma radikalia ir kontraversiška, tačiau pastaraisiais metais sulaukė daug dėmesio tiek socialiniuose tinkluose, tiek mokslinėje bendruomenėje.

Citata iš gydytojo:

Dr. Shawn Baker, vienas iš carnivore mitybos šalininkų, teigia:

“Mūsų protėviai tūkstančius metų maitinosi beveik vien tik gyvūninės kilmės maistu. Moderni mityba dažnai prideda per daug procesuotų angliavandenių, o carnivore mityba gali padėti atstatyti organizmo balansą.”

Kuo ji skiriasi nuo kitų mitybos modelių

Skirtumai nuo keto dietos

Keto mitybos principai taip pat riboja angliavandenius, tačiau joje išlieka daržovės, riešutai, sėklos ir tam tikri vaisiai. Carnivore mityboje augaliniai produktai yra visiškai eliminuojami, todėl ji yra daug griežtesnė.

Skirtumai nuo paleo dietos

Paleo dieta skatina natūralų, neperdirbtą maistą ir leidžia vartoti tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės produktus. Tai daro ją lankstesnę, palyginti su carnivore, kurioje visos augalinės kilmės maisto grupės yra pašalinamos.

Skirtumai nuo subalansuotos mitybos

Klasikinė, subalansuota mityba akcentuoja įvairių maisto grupių derinį, siekiant užtikrinti visų reikalingų maistinių medžiagų gavimą. Carnivore mityba remiasi tik gyvūniniais produktais, todėl kelia klausimų dėl ilgalaikio poveikio sveikatai. 

Ką galima valgyti laikantis carnivore dietos?

Leidžiami produktai

Carnivore mitybos pagrindą sudaro gyvūninės kilmės maistas. Dažniausiai pasirenkama raudona mėsa – jautiena, aviena, kiauliena. Taip pat valgoma paukštiena, įvairios rūšies žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai. Kai kurie žmonės įtraukia ir ribotą kiekį pieno produktų – sūrius, grietinėlę ar sviestą, nors griežtesni šios mitybos šalininkai vengia net jų.

Draudžiami produktai

Visi augaliniai produktai yra laikomi netinkamais. Tai apima daržoves, vaisius, uogas, ankštinius, riešutus, grūdus, sėklas ir net prieskonius, pagamintus iš augalų. Taip pat visiškai eliminuojamas cukrus, saldumynai, miltiniai gaminiai, alkoholis.

Galima nauda sveikatai

Svorio kritimas ir alkio mažėjimas

Viena iš dažniausiai minimų priežasčių, kodėl žmonės renkasi carnivore mitybą, yra svorio mažėjimas. Kadangi visiškai eliminuojami angliavandeniai ir iš esmės vartojami tik baltymai bei riebalai, daugeliui žmonių natūraliai sumažėja apetitas. Tokia mityba gali padėti kontroliuoti alkio hormonus ir sumažinti poreikį nuolat užkandžiauti.

Autoimuninių ligų simptomų palengvėjimas

Kai kurie žmonės pastebi, kad laikantis šios mitybos sumažėja tam tikrų autoimuninių ligų, tokių kaip reumatoidinis artritas ar žarnyno uždegimai, simptomai. Teigiama, jog taip gali nutikti dėl visiško augalinių produktų, kurie kai kuriems asmenims sukelia uždegiminius procesus, pašalinimo. Tačiau šie pastebėjimai daugiausia paremti asmeninėmis patirtimis, o ne plataus masto klinikiniais tyrimais.

Paprastumas

Carnivore mitybos privalumas yra paprastumas – nereikia sudėtingai planuoti patiekalų ar skaičiuoti kalorijų bei makroelementų. Pakanka pasirinkti gyvūninės kilmės maisto produktus ir jų valgyti tiek, kiek norisi. Dėl to kai kuriems žmonėms ši dieta tampa patrauklia kaip laikinas mitybos modelis.

Rizikos ir galimos pasekmės sveikatai

Vitaminų ir mineralų trūkumas

Vienas didžiausių iššūkių laikantis carnivore mitybos yra galimas vitaminų, mineralų ir skaidulų trūkumas. Augaliniai produktai yra pagrindinis vitamino C, folio rūgšties, magnio bei kitų mikroelementų šaltinis. Be jų gali išsivystyti imuninės sistemos susilpnėjimas, virškinimo problemos ar net anemija. Be to, skaidulų nebuvimas mityboje dažnai sukelia vidurių užkietėjimą ir ilgainiui gali turėti neigiamą poveikį žarnyno mikrobiotai.

Širdies ir kraujagyslių ligų rizika

Didelis raudonos mėsos ir sočiųjų riebalų vartojimas gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti širdies bei kraujagyslių ligų riziką. American Heart Association specialistai pabrėžia, kad ilgalaikė mityba, paremta tik gyvūninės kilmės produktais, gali prisidėti prie aterosklerozės vystymosi, ypač jei vyrauja perdirbta mėsa.

Ilgalaikio poveikio nežinomybė

Šiuo metu trūksta ilgalaikių tyrimų, kurie įrodytų, kad carnivore dieta yra saugi. Dauguma atvejų remiasi pavienėmis patirtimis arba trumpalaikiais eksperimentais. Tai reiškia, kad nors trumpalaikė nauda (pvz., svorio kritimas) gali būti pastebima, ilgalaikės pasekmės sveikatai išlieka neaiškios.

Gydytojų perspėjimai

Mitybos specialistai ir gydytojai dažnai įspėja, kad tokio tipo dieta turėtų būti vykdoma tik su priežiūra. Kaip pabrėžia Mayo Clinic dietologė Katherine Zeratsky, „visiškas augalinių produktų atsisakymas kelia pavojų gauti nepakankamai būtinų maistinių medžiagų, todėl ši dieta nėra rekomenduojama daugumai žmonių“*.

Kam tinka, o kam ne?

Kam gali būti naudinga

Carnivore mityba kai kuriems žmonėms gali pasirodyti patraukli kaip laikinas būdas suvaldyti svorį ar sumažinti tam tikrus sveikatos simptomus. Kai kurie pacientai, sergantys autoimuninėmis ligomis, tokiais kaip uždegiminės žarnyno ligos ar artritas, pastebi pagerėjimą, kai atsisako augalinių produktų. Vis dėlto tai nėra universali taisyklė ir tokie rezultatai nėra užtikrinti kiekvienam. Be to, tokios mitybos bandymai turėtų vykti tik prižiūrint gydytojui ar dietologui.

Kam griežtai netinka

Carnivore dieta nerekomenduojama vaikams ir paaugliams, nes jų organizmui būtina įvairių maistinių medžiagų įvairovė augimui ir vystymuisi. Ji taip pat netinka nėščioms ir maitinančioms moterims, nes gali sukelti rimtą maistinių medžiagų disbalansą. Žmonėms, turintiems inkstų ar kepenų ligų, ši dieta gali būti ypač pavojinga, nes padidėja organų perkrovos rizika dėl perteklinio baltymų kiekio

Ar ši mityba tinka svorio metimui?

Trumpuoju laikotarpiu – taip, nes pašalinus angliavandenius sumažėja insulino kiekis, apetitas ir bendras suvartojamų kalorijų kiekis. Vis dėlto svorio mažėjimas nebūtinai užtikrina sveikatą, todėl svarbu vertinti ir bendrą organizmo būklę.

DUK 

Ar galima gauti pakankamai skaidulų laikantis carnivore dietos?

Ne, nes skaidulų šaltinis yra augaliniai produktai – daržovės, vaisiai, grūdai, ankštiniai. Carnivore dieta jų visiškai eliminuoja. Tai gali turėti neigiamą poveikį virškinimui ir žarnyno mikrobiotai.

Kuo ši dieta skiriasi nuo keto?

Abi mitybos sistemos riboja angliavandenius, tačiau keto leidžia vartoti daržoves, riešutus, sėklas bei kai kuriuos vaisius. Carnivore dieta yra griežtesnė – joje leidžiami tik gyvūniniai produktai.

Ar galima sportuoti laikantis tokios mitybos?

Kai kurie žmonės teigia, kad sportuodami jaučiasi energingi net ir be angliavandenių, tačiau kiti pastebi nuovargį ir sumažėjusį ištvermingumą. Angliavandeniai yra pagrindinis raumenų energijos šaltinis, todėl ilgalaikėje perspektyvoje gali pritrūkti jėgų intensyvioms treniruotėms.

Kiek laiko saugu laikytis carnivore dietos?

Kol kas nėra mokslinių įrodymų, patvirtinančių, kad ši dieta yra saugi ilgam laikui. Trumpalaikiai eksperimentai gali būti nekenksmingi sveikam žmogui, tačiau ilgalaikis poveikis išlieka neaiškus.